All articles from: giugno, 2010
Caveja
Posted on 13/06/2010 by Giancarlo Spadini
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La Caveja è il simbolo della Romagna; questa parola romagnola proviene dalla tradizione contadina, ed indica un’asta d’acciaio saldata ad un apice decorata con “anelli musicali” e immagini simboliche. I simboli più diffusi, inseriti fra elementi decorativi, erano quelli del gallo, della mezzaluna, del Sole, dell’Aquila e alcuni simboli cristiani, tra cui la Croce e [...]
Read moreMangiare in Romagna: dal mare alla collina
Posted on 06/06/2010 by Giancarlo Spadini
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Divisa tra terra e mare la cucina romagnola è fatta di succulente grigliate di agnello, maiale e castrato, di saporite arrostite di pesce, di cappelletti e tagliatelle tirati al mattarello, di tagliolini e fritture di mare, dell’immancabile piadina coi salumi, i formaggi freschi e i pecorini. Per esaltare il gusto dei formaggi è bene accompagnarli [...]
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